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【メキシコ】次のスーパーフードはサボテン!サボテン料理を5つ紹介しちゃいます

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【メキシコ】次のスーパーフードはサボテン!サボテン料理を5つ紹介しちゃいます
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サボテンは万能野菜!

サボテンの国メキシコでは、ウチワサボテンが普通に食卓に並びます。
市場ではこんな感じに山盛りになっていますよw

お客さんの相手をしながらトゲとりの作業

調理しやすいように、千切りにして売っているお店も

ウチワサボテンの調理法

ウチワサボテンは野菜なので、調理法もいろいろ。
焼く、添える、ジュースにするなどがポピュラーです。サラダにするときは一度茹でます。

チーズ&チョリソのノパルはさみ

シンプルに焼いただけ!ノパルのステーキ

茹でノパルのサラダ

ノパルのスープ

ノパルとパクチーのグリーンスムージー

ノパルはスーパーフード!

ノパルには食物繊維が豊富に含まれていますので、整腸作用にとても良いです。
ビタンミンC、B6や様々な抗酸化物質の作用で、生活習慣病の改善や、ダイエット、
美容、更にはアレルギー症状の改善などにも効果がありますよ!

砂漠の万能野菜として、メキシコの家庭では頻繁に食卓に上がります。
サプリメントにも加工され、美意識や健康意識の高い人にとても人気があります。

サボテンの実はトゥナ!

このウチワサボテンにできる実がまたおいしい!

名前を「トゥナ」と言います。

トゥナにもいろいろ種類があり、赤、緑、黄色のものがあります。

大きさは手のひら程度で、厚い表皮を剥ぐと、ジューシーな果肉が出てきます。
食感や味からして、「砂漠のスイカ」というようなイメージですね。
沢山種がありますが、そのまま食べちゃう!砂漠での水分補給です。

果肉はこんな感じ、ちょっと硬いスイカのような食感

こうやってトゥナは栽培されています



いかがでしたか?
砂漠でサボテン料理、食べてみたくなりますよね~。

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